工业废水破乳剂在多个行业中有着广泛的应用，其使用方法、性质及技术指标均具有一定的专业性和复杂性。以下是对这些方面的详细阐述：

一、行业应用
工业废水破乳剂主要应用于处理机械加工、切削、设备清洗等过程中产生的废乳化液、废油、水混合物，以及清洗油罐、配件等过程中产生的油水混合物。此外，它还广泛应用于电镀污水处理、化工废水处理、高盐废水处理及机械加工废水处理等领域。具体行业应用包括：

石油开采：用于油田采出水、含聚废水的油水分离。
机械加工：处理五金制造等生产过程中产生的乳化液、切削液废水。
钢铁行业：冷轧产生的乳化液、碱性废水的破乳处理。
焦化行业：焦化废水油水分离。
化工行业：高浓度有机废水中有机物的去除，以及化妆品生产废水的处理。
二、使用方法
工业废水破乳剂的使用方法相对灵活，但一般遵循以下步骤：

稀释：根据需要，将破乳剂稀释至适宜浓度，一般稀释比例为5-10倍。
投加：将稀释后的破乳剂直接加入到废水中，或通过计量泵连续加入。
搅拌与沉降/气浮：加入破乳剂后，进行气动搅动数分钟，以促进破乳剂与废水的充分混合。随后进行沉降或气浮处理，以分离出破乳后的清液。
配合使用：当废水浓度较高时，可考虑将破乳剂与有机絮凝剂配合使用，以提高处理效果。药剂的投加顺序和投加比例应根据搅拌试验和废水处理的实际工艺来确定。
三、性质
工业废水破乳剂主要是一种高分子有机聚合物，具有以下性质：

表面活性：破乳剂能够破坏乳状液的稳定性，使其中的油、水等成分分离开来。
反乳化作用：通过部分取代稳定膜的作用，使乳状液破坏，达到破乳效果。
吸附性：破乳剂具有较强的吸附作用，能够有效降低废水中的色度、总磷等污染物。
pH值：破乳剂的pH值一般显酸性，使用时需注意对废水pH值的调整。
四、技术指标
工业废水破乳剂的技术指标主要包括以下几个方面：

外观：一般为深红或淡黄液体，具体颜色可能因产品种类而异。
密度：在20℃下，密度范围为1.09～1.20g/cm³。
pH值：破乳剂溶液的pH值对其破乳效果有一定影响，一般需将废水调至适宜pH值范围（如7-12）后再投加破乳剂。
除油率：破乳剂的主要功能之一是去除废水中的油脂，除油率一般需达到80%以上。
COD去除率：部分破乳剂能够快速降低废水中的COD值，使其达到排放标准。
五、扩展内容（非直接回答问题，但提供额外信息）
1. 破乳机理
工业废水破乳剂的破乳机理主要包括相转移-反向变型机理、碰撞击破界面膜机理和增溶机理。这些机理共同作用，使乳状液中的油、水等成分分离开来，达到破乳效果。

2. 注意事项
在使用工业废水破乳剂时，需注意以下几点：

根据废水性质和处理要求选择合适的破乳剂种类和投加量。
投加破乳剂前需调整废水pH值至适宜范围。
投加破乳剂后需进行充分搅拌和沉降/气浮处理。
注意破乳剂与其他化学药剂的配合使用，避免产生不良反应。
储存和运输破乳剂时需注意防潮、防晒和防高温。
综上所述，工业废水破乳剂在多个行业中具有广泛的应用前景和重要的环保意义。通过合理的使用方法和严格的技术指标控制，可以确保废水处理效果达到标准要求。